Tämä kiinalainen savustettu tee erikoisuus tulee Fujianin maakunnasta. Lapsang Souchong valmistetaan täyteen mittaansa kasvaneista Souchong-lehdistä. Lapsang Souchong-teen valmistus noudattaa mustan teen valmistamista savustusta lukuun ottamatta. Hapetuksen jälkeisessä savustuksessa teen lehdet levitetään bambu ritilöille. Niiden alla poltetaan erityisten männyn, jalokuusen tai sypressin juuria, kunnes haluttu savuisuus taso on saavutettu.
Tuoksu vahvan savuinen ja tervainen. Maku erittäin pehmeä. Tämä tee sopii hyvin esimerkiksi erä- ja kalastusretkille.
Valmistusohjeet:
Hauduta 2-3 minuuttia.
Veden lämpötila: 95-100 °C.
Määrä: 12-15 g/l
Pehmeät savut
Miellyttävän tervainen tuoksu, tuo mieleen hyvät skottilaiset savuviskit. Maussa tervainen savuisuus tuntuu myös mukavasti, ajatus leiritulista pyrkii mieleen. Karvaus loistaa poissaolollaan, tee on erittäin helposti juotavaa. Valmistin ohjeen mukaan suoraan ritilälliseen teemukiin. Mitään makeutusta tai muuta lisäystä ei kaivannut.
Antti -