Pieneltä morimoto perheen luomu tilalta kyushun saarelta tuleva kukicha on kukkainen, tuoksuva ja miellyttävän pehmeä tee, jolla on hienovarainen makeus. Tee poimitaan pääasiassa ensimmäisestä sadosta, joka saadaan huhtikuun lopussa. Tee koostuu Yabukita-, Yutaka Midori-, Oku Midori-, Minami Sayaka ja Oku Yutakan lehdistä ja varsista. Haruyo ja Shigeru Morimoto käsittelevät tuoreeltaan korjatut teelehdet omassa tuotantolaitoksessaan, jota he käyttävät lähes yksinomaan kahden hengen tiiminä. Jopa lopullinen käsittely, joka monien japanilaisten teiden kohdalla ulkoistetaan suurille yrityksille, tapahtuu Shigerun valvovan silmän alla ja hänen kokeneiden käsiensä valvonnassa heidän omassa viimeistelyhuoneessaan. Suosittelemme tätä teetä jokapäiväiseen käyttöön ja vihreän teen aloittelijoille, sillä se on helppo valmistaa ja tuo vaivattomasti esiin kevään sadon tuoreuden.
Valmistusohjeet:
Hauduta 1 minuutti.
Veden lämpötila: 65-75 °C.
Määrä: 1-2 tl / 200 ml vettä
Seuraavat haudutukset vain 10 sekuntia.
Huomioi veden lämpötila sekä lyhyet haudutusajat!