Pu erh Tee
Mystinen Pu erh on kiinalaisten mustaa fermentoitua teetä. Kiinalaiset mieltävät meidän tunteman mustan teen punaiseksi teeksi.
Pu erh tee on kotoisin Kiinan Yunnanista Puerhin maakunnasta, josta se on saanut nimensä. Pu erh tee tuotetaan vanhan prosessin mukaan, jossa teelehtiä kypsytetään. Tätä alkuaan vihreää teetä ei kuivata kuten vihreää teetä yleensä. Sen sijaan vielä kosteat lehdet kootaan ja niiden annetaan kypsyä omalla ajallaan. Tämän kypsennysprosessin aikana lehtien väri muuttuu vihreästä tummanpunaiseksi.
Pu erh teen maku on maanläheinen ja pehmeä.
Pu erh teen haudutuslämpötila on yleisesti 95-100 astetta.
